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Comerse la cuenta: El Bulli como pimpampún

Vía el comentario de Giraluna al post Que no escapen: Uvas con GPS y también gracias a un comentario en el Facebook de mi hermano Jacobo encuentro la misma noticia por dos lados distintos, por La Cocina de Javi y por El Mundo Today. Resulta que un tipo se comió la cuenta de El Bulli creyendo que era un plato más de lo adornada que se la trajeron. Genial.

Bodegón con fresas, humo, y vendedor de humo.

Parece que poco a poco vamos perdiendo el miedo al jefe de la secta, gracias a internet, claro, donde algunos francotiradores lanzamos nuestros dardos, ya sean noticias verdaderas o descacharrantes bromas como en este caso, contra las paparruchadas que nos cuela el mejor cocinero de la historia ayudado por toda su cohorte de periodistas ojipláticos ante sus trucos de magia, en los que convierte merluzas en sandías y evapora corderos, algo que esos palmeros, ante la crisis del circo, creen y juran que es arte.

Seguimos sitiados por la Brunete gastronómica, pero a veces corre el aire en las trincheras, como hoy.

Imagen de Gastronomía Molecular.

Según Google, Adrià es el Anticristo

Recuerdo hace unos años que en un programa de cotilleo alguna olvidada buscona acusaba a alguien de algo diciendo a gritos en el plató “¡¡Lo dice internet!!” Así que lo que dice internet es verdad o, por lo menos, ocurre. Si a esa verdad le unes el nombre de Google ya la verdad pasa a ser incontestable, ya que lo que no está en Google no existe.

anticristo

Google es el tío más listo del planeta, le ganaría en dos patadas a Kasparov y al Deep Blue juntos, así que el otro día cuando veía qué tal había quedado mi post sobre la deleznable cerveza de Adrià, el cielo se abrió de par en par cuando vi a la derecha del post uno de los anuncios “inteligentes” que nos coloca papá Google por todos lados (ver la esquina inferior derecha de la imagen un poco más arriba). El anuncio, “Who is the Antichrist?”,  era de una encuesta para elegir el Anticristo, antichristindetity.com. Por lo que Google, al ver un post sobre la cerveza de Adrià, sobre Adrià, cayó en la cuenta de que qué mejor candidato a ser el Anticristo que nuestro cocinero publicista. Y es que lo es.

Así que, como lo dice Google, Ferran Adrià es el Anticristo.

Diario del Gourmet de Provincias y del Perro Gastrónomo

El blog Diario del Gourmet de Provincias y del Perro Gastrónomo ha ganado el premio al mejor blog gastronómico en el I Encuentro de Bloggers Gastronómicos del que hablábamos el otro día. La verdad es que es un blog que mola, aunque Antigourmet -imagino que con razón- no esté entre sus blogs favoritos, así que felicidades. Si a eso le añadimos que el autor es gallego y tiene otro blog sobre petroglifos, que es una de mis últimas obsesiones cuando voy a Galicia a casa de mis abuelos, pues entonces más que contentos por el premio estamos emocionados.

Por supuesto que nos hubiera gustado ganar el premio, y subir al estrado a recibirlo de manos del químico, artista y publicista Ferran Adrià, nuestro Skeletor particular. Aunque quizá hubiéramos hecho como Thomas Pynchon cuando envió al humorista Irwin Corey a recoger el National Book Award por El arcoiris de gravedad -nosotros se lo hubiéramos pedido, por supuesto, a nuestro héroe, Chiquito de la Calzada- o, mejor, como cuando Marlon Brando envió a recoger el Oscar por El padrino a la india Pequeña Pluma, que soltó una charla sobre la opresión a la que eran sometidos los indios, y luego resultó que la tal india ni era india ni nada. Nosotros podríamos haber enviado a un falso intoxicado en The Fat Duck a cantar las excelencias de la morcilla de Burgos.

De todos modos, a pesar de felicitar al ganador, hemos solicitado a nuestros servicios jurídicos que impugnen el resultado, ya que pensamos que esta impugnación tendrá incluso más repercusión que el premio, que es lo que este humilde blog, tan falto de principios, busca. Algo parecido a lo que está haciendo Soraya con Eurovisión.

Ante el Encuentro de Bloggers Gastronómicos

No nos han invitado, ¿cómo es posible?

Navarra Gourmet organiza esta semana que empieza un interesante encuentro de blogueros que hablan de comida. Internet y su periodismo francotirador por fin aparece y se le tiene en cuenta. Ya solamente por esto, Navarra Gourmet merece un gran aplauso.

¿Y de qué hablarán los blogueros? De estos interesantes temas elegidos por José Luis Orihuela:

  1. La blogosfera gastronómica, ¿una realidad emergente?
  2. Bloggers frente a críticos gastronómicos, ¿nuevos prescriptores?
  3. Videoblogs y blogs de micronicho sobre gastronomía, ¿nuevas oportunidades?

Entre los ponentes, algunos que han comentado por aquí en alguna ocasión, como Diario del Gourmet de Provincias y del perro gastrónomo y El Pingue.

¿Qué habría aportado Antigourmet a este encuentro? No lo sé, imagino que nada, o un poco de caradura, de hambre siempre, de distorsión, de antitrascendentalismo, de poco pelo. Aunque al final, como al genial Sabines, lo que nos apetezca sea mirar y mirar:

¿Qué putas puedo hacer, Tarumba,
si no soy santo, ni héroe, ni bandido,
ni adorador del arte,
ni boticario,
ni rebelde?
¿Qué puedo hacer si puedo hacerlo todo
y no tengo ganas sino de mirar y mirar?

Fenavin 09: El vino por internet

Dentro de la más que notable página de red de Fenavin, que casi al momento va informando de las diferentes presentaciones, mesas redondas y actos diversos -algo por lo que la feria se sitúa por encima de cientos de jornadas gastronómicas, aunque su retransmisión por Fenavin TV no me haya funcionado- acabo de leer la nota de prensa sobre uno de los actos en principio más interesantes de Fenavin, la mesa redonda “Marketing Estratégico: las tendencias en los próximos cinco años dentro del mundo del vino internacional”, con el periodista británico John Radford, el enólogo bordelés en Jumilla, Patrick Rabion, y el director de Exportación y Marketing de Félix Solís Avantis, Félix Solís Ramos.

Para John Radford el vino triunfará en internet por dos razones, por “la dificultad que tienen muchos consumidores a la hora de conocer un producto” y por que “el triunfo de internet radica en la eliminación de los intermediarios, lo que además abarataría el precio final del producto”. ¿Son estas dos cosas ciertas? Con respecto a la primera, ¿los consumidores qué dificultades tienen para conocer vinos? ¿Que hay millones de vinos? Pues como todos los productos. ¿Hay algún portal en el que salgan todos los vinos o hay que hacer esa investigación en la página de una tienda de vinos en línea? Con respecto a la segunda cuestión, ¿la gente compra el vino en las páginas de las bodedas o en las tiendas de vino, lo que no eliminaría los intermediarios?

Imagen de Fenavin.

Revista Ábaco: periodismo y gastronomía

La estupenda revista de cultura y ciencias sociales Ábaco acaba de sacar un nuevo número monográfico al mercado, El impacto mediático de la gastronomía. En su más que decente página de red, donde se pueden ver índice y resúmenes, han colgado también uno de los artículos de forma gratuita, La gastronomía en los medios de comunicación. Una visión crítica de Javier Urroz.

Me he leído el artículo, que traza la historia de la relación entre cocina y periodismo, quedándome una sensación agridulce. La sensación agria, que en el año 2009 un artículo sobre medios de comunicación y gastronomía despache a internet en cuatro renglones, ¡¡cuatro renglones en quince páginas!!, estos:

“Internet es el nuevo espacio de comunicación de lo culinario. Guías privadas, blogs, páginas web y todo el infinito universo de la red en busca del «huevo de Colón.com». Desde luego, el presente navega por esas líneas intangibles sin que hasta el momento nadie sepa muy bien formular el éxito ni valorar la influencia.”

Javier Urroz sabe perfectamente que el huevodecolon.com es ni más ni menos que Antigourmet.com, que oscuras fuerzas le impidan confesarlo es problema suyo.

Por el contrario, la sensación dulce nos llena de simpatía por el autor, que refiriéndose a la vieja polémica de Santi Santamaría y el posterior comunicado-contraataque firmado por 500 cocineros, denuncia que:

“El  servilismo culinario se ha manifestado claramente en este caso, empezando por el comunicado soviético de Eurotoques contra el cocinero osado, un ejemplo de direktoriat.”

¿Quién dijo eso el 22 de mayo de 2008 en la entrada El corporativismo vergonzante de los cocineros? Antigourmet. Citémonos:

“Si las palabras de Santamaría eran duras, pero su acidez podía tener algo de sentido del humor, la respuesta de los cocineros suelta un tufillo estalinista que echa para atrás, insultando directamente al disidente, que, por lo que se ve, no puede tener una opinión distinta a la de la masa.”

Comunicado soviético o tufillo estalinista, no hay diferencia. Estamos de acuerdo con todo lo que dice. Habrá que comprarse la revista para leer el resto de los artículos.

Imagen de la página de Ábaco.

La cocina de los monólogos 2: Experimento 2.0

Nuestro jefes han tenido a bien contratar los servicios de una consultora de internet para mejorar nuestro humilde blog. Y hoy ha venido un amable jovencito que pronuncia todos los adjetivos en inglés a charlar con nosotros y, a pesar de nuestro insistente autobombo, ha dicho que necesitamos mejorar en todo, y nos ha propuesto un experimento de márketing viral para demostrar que no somos todavía tan influyentes en los hábitos alimentarios de los españoles como proclamamos.

El experimento consiste en hablar de algo, y hacer que ese algo se mueva hacia nosotros. Y nos hemos decidido por el teatro: Queremos conseguir que alguien de la obra de teatro “La cocina de los monólogos 2″, que ponen en el Teatro Arenal de Madrid, lea este post y nos invite a ver la obra para hablar de ella con conocimiento. Continuar leyendo ‘La cocina de los monólogos 2: Experimento 2.0′