Lo tenía apuntado desde el jueves pasado, que leí la noticia en blog La papelera de Juan Palomo de El Cultural, de El Mundo -a quien sigo desde sus tiempos en ABC-, pero Sánchez Dragó se me ha adelantado con su artículo Merengue de remolacha al yogur, me avisa puxina en un comentario al post sobre la gran carrera Wine Run Lanzarote.
Y es que resulta que un botarate francés llamado Bruno Mantovani estrena estos días en París una obra llamada Le livre des illusions, obra que consta de 35 movimientos inspirados en los 35 platos que se tomó el tal Bruno cuando fue a El Bulli.
Así que me ahorro los insultos a Bruno y Ferran y copio alguna de las gloriosas frases del maestro Dragó:
“Ejemplo y símbolo de ese proceso de decrepitud, infantilismo generalizado, imbecilidad senil y zafarrancho universal de cursilería podría ser la llamada ‘cocina creativa’, que ni es creativa ni es cocina.”
“No hay tonto más listo que Ferrán Adriá (aunque los pinches de su legión de marmitones no le vayan a la zaga) ni tontos más tontos que quienes le ríen las gracias, le invitan a dar conferencias vestido de mona, le imponen medallas de oropel y se desplazan hasta un lugar perdido de la costa del Ampurdán para salir de ‘El Bulli’, adonde nunca iré ni aunque me lo pida el Papa, con los jugos gástricos alborotados por la química, más hambre que un refugiado de Darfur y menos cuartos en la cartera que un mendigo de las escalinatas del Ganges a su paso por Benarés.”
Para acabar el artículo con un:
“Ahora me voy a tomar un chocolate con porras a la churrería de la esquina. ¿Y qué tal, para el almuerzo, unos callos a la madrileña precedidos por una tacita de gazpacho y rematados por arroz con leche?”
Menú que con este calor no sé qué tal le caerá, aunque nos encantaría compartir con él platos tan Antigourmet.
Poco queda que decir sobre la obra de Mantovani o sobre la idolatría al mago de Adrià -quizá el mejor vendedor de humo de los últimos años- después de leer el artículo de Dragó, que suscribimos enteramente.
Ama a Sánchez Dragó sobre todas las cosas, y al prójimo como a ti mismo.
Imagen de PoderFriki.com.
Comentarios recientes