Hace unos días Manuel Gago colgó en su blog Capítulo 0 un post sobre una cata de gaseosas gallegas que hizo con unos colegas. Un vídeo espectacular en el que incluso decantan una gaseosa que tenía uno de ellos en una bodega. Hacen toda la tontorrona parafernalia de las catas de vino, que con gaseosa es mucho más divertida, añadiéndole el escuchar el sonido de las burbujas de las gasesosas. Aunque falta la gaseosa que más he bebido en mi vida, la Gaseosa Santa Tecla, que nos compraba mi abuela de pequeños y que todavía se fabrica -y la naranjada, que es la mejor del mundo-, el post, por su sentido del humor, merece un gran aplauso.
Lo mejor, cuando al final echan a la gaseosa vino de mesa para mejorarlo. El primer post de Antigourmet iba sobre el vino con gaseosa, y realmente nos ha emocionado encontrar este post, el mejor posible para despedir este año 2009.
La encomiable labor social de este nada humilde blog poco a poco va dando su fruto. El 17 de agosto de 2009 publicamos el “Teorema del Fua”, fórmula matemática por la cual el número de Estrellas Michelin que logra un bar es directamente proporcional al número de platos con fua que ofrece, y este teorema va cuajando en la comunidad científica internacional, como pudimos leer este sábado en el taurino y futbolero blog Salmonetes ya no nos quedan, que escribe el columnista de ABCIgnacio Ruiz Quintano, en el post “Brindemos por Bibendum con unos Minutejos”, escrito en este caso por José Ramón Márquez, en el que, además de mandar un buen directo al chaval de DiverXO, del que hablamos aquí hace poco (ver “David Muñoz (DiverXO), empresario de la década”), aplica y amplía el Teorema del Fua. Leamos:
“Gracias, Bibendum. Muchas gracias de nuevo. Con sus estrellas, Bibendum y su empresa de neumáticos nos iluminan. Una estrella, ve con mucho cuidado, que a la primera de cambio te echan un maridaje. Dos estrellas, ojito, ojito, que a la vuelta de la esquina salta el nitrógeno. Tres estrellas, huye porque te van a echar más foie del que tu hígado podrá soportar. Una, dos o tres, da igual en algo: se esforzarán porque tu Visa quede exhausta.
La novedad de este año es que el simpático Bibendum le ha dado una de sus estrellitas a un artista que lleva toda la pinta de los antisistema, con pendientes de esos negros y gordos incluidos. ¿Aceptará la American Express en su casa el artista u obligará a su delicada clientela a llevar carretillas llenas de asquerosos billetes capitalistas para pagar sus facturas?
¿Se imaginan que uno de estos artistas hubiese inventado los Minutejos? Sería gracioso el nombre que le habrían puesto. Vayamos prestos a Antonio Leyva, pidamos seis delicados Minutejos con una caña de cerveza y brindemos por Bibendum.”
Qué bueno. Sobran comentarios. Suscribimos cada palabra. Resumen:
Vía el comentario de Giraluna al post Que no escapen: Uvas con GPS y también gracias a un comentario en el Facebook de mi hermano Jacobo encuentro la misma noticia por dos lados distintos, por La Cocina de Javi y por El Mundo Today. Resulta que un tipo se comió la cuenta de El Bulli creyendo que era un plato más de lo adornada que se la trajeron. Genial.
Bodegón con fresas, humo, y vendedor de humo.
Parece que poco a poco vamos perdiendo el miedo al jefe de la secta, gracias a internet, claro, donde algunos francotiradores lanzamos nuestros dardos, ya sean noticias verdaderas o descacharrantes bromas como en este caso, contra las paparruchadas que nos cuela el mejor cocinero de la historia ayudado por toda su cohorte de periodistas ojipláticos ante sus trucos de magia, en los que convierte merluzas en sandías y evapora corderos, algo que esos palmeros, ante la crisis del circo, creen y juran que es arte.
Seguimos sitiados por la Brunete gastronómica, pero a veces corre el aire en las trincheras, como hoy.
El blog Diario del Gourmet de Provincias y del Perro Gastrónomo ha ganado el premio al mejor blog gastronómico en el I Encuentro de Bloggers Gastronómicos del que hablábamos el otro día. La verdad es que es un blog que mola, aunque Antigourmet -imagino que con razón- no esté entre sus blogs favoritos, así que felicidades. Si a eso le añadimos que el autor es gallego y tiene otro blog sobre petroglifos, que es una de mis últimas obsesiones cuando voy a Galicia a casa de mis abuelos, pues entonces más que contentos por el premio estamos emocionados.
Por supuesto que nos hubiera gustado ganar el premio, y subir al estrado a recibirlo de manos del químico, artista y publicista Ferran Adrià, nuestro Skeletor particular. Aunque quizá hubiéramos hecho como Thomas Pynchon cuando envió al humorista Irwin Corey a recoger el National Book Award por El arcoiris de gravedad -nosotros se lo hubiéramos pedido, por supuesto, a nuestro héroe, Chiquito de la Calzada- o, mejor, como cuando Marlon Brando envió a recoger el Oscar por El padrino a la india Pequeña Pluma, que soltó una charla sobre la opresión a la que eran sometidos los indios, y luego resultó que la tal india ni era india ni nada. Nosotros podríamos haber enviado a un falso intoxicado en The Fat Duck a cantar las excelencias de la morcilla de Burgos.
De todos modos, a pesar de felicitar al ganador, hemos solicitado a nuestros servicios jurídicos que impugnen el resultado, ya que pensamos que esta impugnación tendrá incluso más repercusión que el premio, que es lo que este humilde blog, tan falto de principios, busca. Algo parecido a lo que está haciendo Soraya con Eurovisión.
Navarra Gourmet organiza esta semana que empieza un interesante encuentro de blogueros que hablan de comida. Internet y su periodismo francotirador por fin aparece y se le tiene en cuenta. Ya solamente por esto, Navarra Gourmet merece un gran aplauso.
¿Y de qué hablarán los blogueros? De estos interesantes temas elegidos por José Luis Orihuela:
La blogosfera gastronómica, ¿una realidad emergente?
Bloggers frente a críticos gastronómicos, ¿nuevos prescriptores?
Videoblogs y blogs de micronicho sobre gastronomía, ¿nuevas oportunidades?
¿Qué habría aportado Antigourmet a este encuentro? No lo sé, imagino que nada, o un poco de caradura, de hambre siempre, de distorsión, de antitrascendentalismo, de poco pelo. Aunque al final, como al genial Sabines, lo que nos apetezca sea mirar y mirar:
¿Qué putas puedo hacer, Tarumba,
si no soy santo, ni héroe, ni bandido,
ni adorador del arte,
ni boticario,
ni rebelde?
¿Qué puedo hacer si puedo hacerlo todo
y no tengo ganas sino de mirar y mirar?
Solamente este post para recomendar el blog, con recetas tan brillantes como la última que ha colgado, Con fusión de marisco, en las que usa productos al alcance de todo el mundo como los lomos de pescado congelados, y para, ante la avalancha de libros supereditados y carísimos de cocineros repelentes, recomendar la segunda parte de su libro.
Copio, como homenaje, la declaración de intenciones de su blog, que con lágrimas en los ojos suscribimos los editores de esta página:
Para comer bien no hace falta mucho tiempo, ni productos caros, ni saber cocinar. Ni siquiera nitrógeno líquido, aunque pueda parecer mentira. Y no sólo se puede comer bien sino que, además, se puede quedar como un príncipe ante las visitas, recurriendo a algo tan sencillo como la impostura. Engañar, eso es lo que aquí pretendemos. Engañar a la vista, al olfato, al gusto y hasta al bolsillo. Pura farsa, aunque esta vez por la noble causa de la gastronomía y el cuidado de nuestro ego.
Esto de internet es la pera. Hasta ahora lo único que sabíamos en temas culinarios de las celébrities es que todas las actrices, ya fueran estrellas como Sara Montiel, o fuegos de artificio -superbuenos, eso sí, vean la imagen- como la bombástica Elsa Pataky, que hacían y hacen tortillas de patata a todos los actores de Hollywood que se quieren meter en sus camas ¿Será “tortilla de patata” algo muy cochino que no conozco del argot erótico? (Pedimos a los amigos de Crónicas de Cine un post sobre las recetas hechas por actrices españolas a actores yanquis), pero ahora resulta que tenemos un político que sabe cocinar, nada más y nada menos que el divertido Ministro-Superagente86 de Exteriores Miguel Ángel Moratinos.
Como lo de la Alianza de Civilizaciones es tan divertido como leer a Pynchon en griego nuestro ministro se ha lanzado a la cocina, y en su blog -sí, tan moderno es que tiene uno, y le vamos a hacer una oferta para participar como blóguer en Antigourmet- tiene una sección de cocina. Tampoco es que se prodigue mucho, ya que sólo ha colgado un post con una receta de atún rojo de almadraba, pero esperamos ansiosos muchas más recetas, y también recomendaciones musicales, que resulta que le gustan Facto de la Fe y las Flores Azules.
Queda claro que el primer párrafo es una excusa para poner una foto de la Pataky.
Hace unos días Manuel Gago colgó en su blog Capítulo 0 un post sobre una cata de gaseosas gallegas que hizo con unos colegas. Un vídeo espectacular en el que incluso decantan una gaseosa que tenía uno de ellos en una bodega. Hacen toda la tontorrona parafernalia de las catas de vino, que con gaseosa es mucho más divertida, añadiéndole el escuchar el sonido de las burbujas de las gasesosas. Aunque falta la gaseosa que más he bebido en mi vida, la Gaseosa Santa Tecla, que nos compraba mi abuela de pequeños y que todavía se fabrica -y la naranjada, que es la mejor del mundo-, el post, por su sentido del humor, merece un gran aplauso.
La encomiable labor social de este nada humilde blog poco a poco va dando su fruto. El 17 de agosto de 2009 publicamos el 
El blog 
No nos han invitado, ¿cómo es posible?
Da gusto ver compañeros de trinchera que tienen éxito, como el magnífico blog de Falsarius Chef 
Esto de internet es la pera. Hasta ahora lo único que sabíamos en temas culinarios de las celébrities es que todas las actrices, ya fueran estrellas como
Comentarios recientes