Antigourmet

Mi cultura micológica se resume en la arrolladora belleza de la escena de El espíritu de la colmena en la Fernán Gómez, Ana Torrent e Isabel Tellería salen por un pinar a por setas, e ingenuo de mí, le pasé a mi amigo Jacobo -gran experto en eso que en Antigourmet nos da tanta grima que se llama boletus- la noticia de la salida de un GPS que ayuda a encontrar y reconocer setas cuando vas por el monte. Me permito copiar su antigourmetiana respuesta, incluso aunque insulta una de mis mayores fuentes de vestimenta, Coronel Tapiocca:

Hace años que conozco el tema.

Muchos buscadores o asaltadores de setas se llevan un gps, Garmin creo que era la marca porque era más chulo y más caro que otros, para “recordar” dónde estaban sus tesoros. A mí siempre me pareció una gilipollez, porque lo más bonito de ir a por setas es darte el paseo por el monte y es muy raro que la gente aficionada a las setas no recuerde el lugar donde las recogió. Así que creo que llevar un Garmin por el monte embutido en tu pantalón, camisa y chaleco de coronel tapioca para ir a por las setas que están en el mismo lugar de todos los años (unos años más y otros años menos) me parece, cuando menos, una horterada del tamaño de un piano, a no ser que te lleves contigo a unos cuantos amigos para fardar (que eso mola), pero elígelos de entre los amigos no tan amigos, más bien idiotas idiotizados con la tecnología.

Ahora lo que proponen es peor porque lo de incluir imágenes es insensato, simplemente. Nadie debería ir a recoger setas partiendo de una guía con fotos de setas, porque las setas no presentan siempre, ni mucho menos, el mismo color y ya no te digo de cosas como la consistencia, el olor.. etc. por eso siempre hay que ir acompañado de alguien que sepa mucho más que tú de setas y de una guía buena, con buenas descripciones, no con el semanal de El País, por ejemplo. Y si ni así puedes identificarla pues te vas a los buenísimas asociaciones micológicas que hay en toda España y que se reúnen siempre los lunes y la identifican.

Y ahora el hortera con pelas que antes no salía al monte ni de coña, saldrá por fin al monte a envenenarse.

A mí plin.

Acaba su texto con un bicos que te hace recuperar el aliento. Y tiene toda la razón en lo que dice. Yo, que no distingo un cogordo de una piedra, no me fiaría de ese chisme ni de broma, realmente solamente de fío de una seta cogida en el campo si la ha cogido él, el resto, prefiero que me las den envasadas, un poco como en la ya mítica anécdota de la abuela de Punctutrón, que ante la frase del camarero “tenemos de postre fruta y flan” ella preguntaba si era casero, y el camarero “por supuesto, señora”, y la abuela, siempre sabia, decía “entonces tráigame fruta”.

Jacobo, desde aquí estás invitado a ser redactor de Antigourmet. Para acabar, la escena de El espíritu de la colmena. Ahí es nada.