¿Para escribir contra algo hay que conocer ese algo o da igual? Creo que da igual, y en internet más. ¿Los que escriben contra la energía nuclear saben realmente qué es un neutrón? No creo. Ya es hora que los que llevamos escribiendo contra los gourmets sepamos contra quiénes damos nuestros palos de ciego. ¿Y quién sabe qué es un gourmet? Google, claro. Veamos las seis definiciones de gourmet que nos ofrece la herramienta define de papá Google:
- Un gourmet es una persona con gusto delicado y exquisito paladar, conocedor de los platos de cocina significativamente refinados, que tiene la capacidad de ser catador de talentos de gastronomía al probar el nivel de sabor, fineza y calidad de ciertos alimentos y vinos.
es.wikipedia.org/wiki/Gourmet - Expresión francesa referente al gastrónomo.
cocinayciencia.wordpress.com/diccionario-gastronomico/ - Persona de gusto refinado, experta en comidas o vinos.
www.todoparacomer.com/glosario.asp - Plato cuadrado, frío, que enfría la comida en 3 segundos, con los dedos de un pueblo marcados en el borde y cuidadosamente tapados con una escupida de páprica. Y busquen, porque siempre está, la pasada de trapo de piso por parte del borde que no se salvaba con la páprica.
solojazz.com/glosario - una persona conocedora de buenas comidas y bebidas.
www.maicera.com/legal/glosario.aspx - amante de los placeres gastronómicos
saborgourmet.com/diccionario-de-cata-la-g/
Dejando de lado la mejor, la del Glosario del restaurante mediocre de Solojazz, que contiene otras joyas como las definiciones de crème brûlée (postre Royal) o la de vino (algo muy caro que viene a 40 grados de temperatura), llama la atención la supercursi de la Wikipedia, con frases tan definitivas y que nos llenan tanto de razón como “platos de cocina significativamente refinados” o “la capacidad de ser catador de talentos de gastronomía”. Aunque con la que nos quedamos es con la circular y sequísima del blog Cocina y ciencia para quienes un gourmet es la “Expresión francesa referente al gastrónomo”. Toma ya. ¿Y qué será un gastrónomo? ¿Un gourmet?
Imagen de Cocina y Ciencia.
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