El cocinero Andoni Luis Aduriz participó ayer junto con el filósofo Daniel Innerarity en el encuentro Comer en la sociedad del riesgo, que forma parte de los Diálogos de Ética, Humanismo y Ciencia organizados por la Diputación de Guipúzcoa, el Hospital Donostia y la Caja Laboral.
Aduriz nos trata a las personas como a bebés sin criterio, diciendo que existe un exceso de información en el mundo, que hace que se genere confusión y desorientación general y que “en muchos casos la gente haya empezado a acercarse a la comida con cierto recelo”, según pone en su crónica ADN. Evidentemente, todos parecemos faltos de criterio, acosados por los medios de comunicación, menos él, que parece que es capaz de mantener la cabeza fría para guiarnos por el buen camino -por su camino- hacia la felicidad.
¿Estamos gordos por el exceso de información? ¿Quién tiene la culpa, el New York Times o internet? ¿Si prohibimos internet adelgazamos o solamente si entramos en tu página web, Andoni Luis? ¿Si quemamos unas cuantas bibliotecas estaremos más sanos? Que nos explique Andoni, por favor.
A la gente le dan una estrella Michelin y ya se creen apóstoles de algo con permiso para darnos lecciones.
Noticia de ADN e imagen de Directo al Paladar.
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