Antigourmet

Punctutron (con bigote) y Pandemolde retratados durante la celebración del 1er Aniversario de Antigourmet

Un rápido vistazo a distintos medios de comunicación, tanto en la prensa escrita como en la digital, en las emisoras de radio de frecuencia alta, media o baja y en las cadenas de televisión consolidadas y corruptas y en las que aspiran a serlo algún día, nos confirma que ha pasado totalmente desapercibido un acontecimiento de importancia capital en el curso de la Civilización Occidental, pues ayer en Casa Ciriaco tuvo lugar una reunión que una vez terminada nuestros enemigos, que son muchos, podrán calificar como contubernio. Peor para ellos, pues mientras confitaban y nitrogenaban confiadamente la siguiente cochinada que llegará a ser la nueva moda gastronómica, la cúpula de Antigourmet se reunía para celebrar su primer aniversario (reléase El vino con gaseosa) y tomar decisiones importantes.

Ya saben que la nómina de Antigourmet es numerosísima, y que cualquier día pueden estar ustedes degustando (sic) la última marranada de Eneko Atxa y recibir un porrazo a traición en toda la cocorota; no duden que tenemos infiltrados entre el servicio de sala de más de un antro para gourmets. Pero la reunión de ayer convocó exclusivamente a la cúpula visible de la organización y a nuestro hombre en la sombra, que es una buena persona a pesar de que en cierta ocasión se le vio manejando un decantador de vino con una desenvoltura que delataba que no era la primera vez que se aplicaba a la tarea, con el objetivo de fijar ciertas directrices para el futuro, aunque el mismo concepto de futuro nos repugne.

Mientras perfilábamos lo que será la única guía gastronómica realmente imprescindible (Polígonos Industriales con Encanto) y el censo más exhaustivo de los bares que aún conserven una barra forrada de cuero repujado y donde los camareros todavía tengan la sana costumbre de servirte tu bebida favorita sin necesidad de pedirla (y de simular no conocerte si no te presentas solo), dimos buena cuenta de unas croquetas de merluza impecables, de unos huevos fritos con chorizo como mandan los cánones y del primer plato por antonomasia en las cenas de los hogares españoles de buena casta: guisantes con jamón. A pesar de las tentadoras recomendaciones que una cuartilla anexa a la carta y escrita con máquina de escribir nos ofrecía (perdiz en escabeche, gallo a la plancha), la ocasión requería zamparse una pepitoria de gallina acompañada de cuatro barras de pan y una frasca de vino de Valdepeñas, que para eso es el buque insignia de la casa. Como era de esperar, nada decepciona en Casa Ciriaco, y a pesar de que ni el flan ni el arroz con leche figuraran en la carta con la coletilla ”de la abuela”, que es un detalle que a veces se agradece, ambos postres y una tarta que ocasionó miradas de recelo, pues no en vano se pronunció la palabra tiramisú (son estos detalles los que hacen que la confianza en el tercer hombre aún no sea plena), pusieron digno colofón a la histórica ocasión. Pues Antigourmet tiene la intención de dar un salto cualitativo, y el recuerdo de Mateo Morral y la oportuna observación de lo definitorio que resulta de la decadencia de estos tiempos que los motivos para matar a un presidente de EEUU hayan llegado a ser el llamar la atención de una actriz, nos han hecho dar el salto a una política que la escasez de magnicidios ha hecho aburridísima.

Aquellos que estén interesados deben saber que para ingresar en la Asociación basta con certificar que se ha leído El Agente Secreto, demostrar una sincera aversión por el concepto de emplatar un plato y recitar con cierta gracia y musicalidad el himno propuesto por nuestro compañero pandemolde:

“Con las bombas que tiran

los fanfarrones

se hacen las gaditanas

tirabuzones.

Pues las hembras cabales

en esta tierra

cuando nacen ya vienen

pidiendo guerra.

 (coro)

¡Guerra! ¡Guerra!”

Temblad, diputadillos de medio pelo, que se os acaba el chollo. No pararemos hasta conseguir comer de gorra en Lhardy y ver de nuevo a los taxis 1500 rojinegros circular por las calles de Madrid.