Siguiendo la ruta madrileña de la comida real, tras cantar las glorias del Morcillo del Toscana, cogemos el metro y en un par de estaciones nos plantamos en el roquero Malasaña para degustar esa obra maestra llamada Lomito andino.
El Mesón Andino está en la calle de Ruiz, a escasos metros de donde Daoíz y Velarde mordieron el polvo por defendernos, y guarda todavía la pinta que tenían todos los bares de Madrid antes de que la modernidad gallardonita cayera sobre la ciudad y convirtiera a todos las tascas de Madrid en locales con eso que todavía no sé qué es y que llaman lounge, con decoración tipo Ikea y esa asquerosidad de música llamada chill-out.
Y llega el LOMITO, un bocadillo de lomo, tomate y lechuga, con una salsa picantona, que te obliga a usar doscientas servilletas cada vez que te tomas un lomito, y que es el mejor bocadillo de todo Madrid. Es una obra maestra de la cocina.
Mención aparte merece la roquera y cañí parroquia del bar y los camareros, con especial mención a Josito y sus gafas con goma. Una amigo que se casó hace un par de años se planteó en serio invitarle a la boda, decía que era uno de sus mejores amigos, que le había hecho feliz muchas noches con sus cañas, sus lomitos y sus brochetas de champiñones. Ahora, dos años después, creo que fue un error que no fuera a la boda.
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